Andouille-kjøttdeig Creole
Lær hvordan du lager autentisk andouille sausage creole med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og krydret middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1/4 kopp hvetemel
- 1 1/2 kopper hakket løk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 1/2 kopp hakket selleri
- 3/4 kopp skivede grønne løk
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1 (227 g) boks tomatsaus
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 1/2 teskje krydder-salt
- 2 laurbærblad
- 1 kopp vann
- 1 teskje sterk chilisaus
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskje Worcestershire-saus
- 680 g andouille-pølse, skåret i skiver
- 1 spiseskje ferskhakket persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Bland olje og mel i en nederlandsk ovn; kok over middels varme, rør om, til blandingen er gyllenbrun, ca. 10 til 15 minutter. Tilsett løk, hvitløk, grønn paprika, selleri og grønn løk. Kok, rør ofte, i 10 minutter eller mer til grønnsakene er møre.
- 2Rør inn tomater, tomatsaus, tomatpuré, rød pepperflak, krydder-salt, laurbærblad, 1 kopp vann, hot sauce, sitronsaft, Worcestershire-saus og pølse. Kok opp, skru ned varmen og dekk til. La småkoke i 30 minutter, rør av og til. Fjern laurbærbladene. Pynt med persille og server over grits, hvis ønskelig.
