Gresskarfingermerker
oppskrift på pumpkin thumbprints, perfekte småkaker med gresskarsmak. enkel å lage og ideell for høstfeiringer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 27 minutter
Porsjoner: 24
bakeverk
Ingredienser
- Koking spray
- 1 kopp hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel, pluss litt til dryssing
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje pluss en klype salt
- 1/2 kopp lettbrunt sukker, pakket
- 1/2 kopp gresskarpuré
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 unser kremost, romtemperert
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1/2 kopp melis
- 1/2 teskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Plasser stativene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 190 grader Celsius. Kle to bakeplater med bakepapir; spray med matlagingsspray.
- 2Visp melet, bakepulveret, natron, kanel, allehånde og 1/4 teskje salt i en middels stor bolle. Visp den brune sukkeret, gresskarpuréen, vegetabilsk olje, egget og 1/2 teskje vanilje i en stor bolle; tilsett melet og rør forsiktig med en tresleiv til det akkurat er blandet.
- 3Sett teskjeer med deigen med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek i 6 minutter, fjern deretter fra ovnen og lag en fordypning i midten av hver kjeks med baksiden av en teskje. Sett tilbake i ovnen, bytt om på plasseringen av platene, og stek til de er faste, ytterligere 4 til 6 minutter. La avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før du flytter dem over på rister for å avkjøle helt.
- 4Lag fyllet: Pisk kremost og smør i en bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt. Tilsett melis, sitronsaft, resten av vaniljen og en klype salt; pisk til det er godt blandet. Overfør til en sprøytepose med liten rund tipp; sprøyt fyllet inn i fordypningene. Dryss med kanel.
- 5Fotograf: Andrew Purcell
