Åtte juveler-fyll til kalkun
Lær hvordan du lager en smakfull åtte juvel stuffing til kalkun med våre enkle oppskrifter. Perfekt til høytiden!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Ingredienser
- 3 kopper klebrig ris
- 30 tørkede kinesiske svarte sopp
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1 1/4 kopper bambusskudd, i terninger
- 1 1/4 kopper skrelte vannkastanjer, helst ferske, grovhakket
- 8 kinesiske pølser (lap cheung), i terninger
- 113 gram Smithfield- eller landskink, i terninger
- 1 kopp rå peanøtter
- 6 vårløk, både den grønne og hvite delen, finhakket
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket fersk hvitløk
- 1/4 kopp tynn soyasaus
- 1/4 kopp tørr sherry
- ca. 4 kopper kyllingkraft
- Salt og svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg den klebrige risen i kaldt vann i 1 time. La de tørkede soppene ligge i varmt vann til de er myke, sil av væsken og sett den til side, fjern stilkene og kast dem. Skjær soppen i tynne julienne-strimler.
- 2Varm opp oljen i en karbonstålwok, og stek raskt soppen, bambusskuddene, vannkastanjene, kinesisk pølse, skinke, peanøtter, vårløk, ingefær og hvitløk i 1 minutt. Sil av risen og tilsett den i wokken, og vend godt for å blande. Hell i soppsuppen, soyasausen, sherryen og nok kyllingkraft til å dekke risen med ca. 2,5 cm. La det småkoke under lokk til risen har absorbert væsken og hvert korn er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 3Dypp en stor tresleiv i vann og fyll kalkunen rett før steking.
