oppskrift på peach dumplings - søt og enkel dessert
Ferskenknuter
oppskrift på peach dumplings, en deilig og enkel dessert med ferske ferskner og sprø deig. perfekt for sommerens kvelder eller helgefrokost.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
1. 2-3 mellomstore poteter
1/4 kopp melk
1 stort egg
2-3 kopper mel
6-10 små til mellomstore ferske fersken
1 kopp sukker
1 spiseskje kanel
1 kopp smør som er smeltet
1/4 kopp brødsmuler
Fremgangsmåte
1Skrell, kutt, kok opp og mos potetene med en liten mengde melk.
2Tilsett egg og bland godt.
3Tilsett mel i potetene til deigen blir fast nok til å kjevles ut. Mengden mel vil variere avhengig av fuktigheten i potetene.
4Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og kjevle den ut til ca. 1/4 toms tykkelse.
5Kutt deigen i firkanter store nok til å romme en hel fersken.
6Vask ferskenene og fjern steinen fra hver enkelt ved å dele ferskenen i to (ikke skrell eller koke ferskenene).
7Bland kanel og sukker. Legg 1 spiseskje sukkerblanding i midten av hver fersken, legg de to sidene sammen og pakk dem inn i potetdeig, og sørg for at alle sømmer er godt forseglet.
8Slipp dumplingene forsiktig ned i ca. 4 liter kokende, saltet vann. Kok til dumplingene begynner å flyte opp til overflaten; koketiden vil variere. Ta dem forsiktig opp slik at de ikke går i stykker.
9Drypp med smeltet smør for å hindre at de setter seg fast. Server med smør blandet med brødsmuler, og dryss litt sukkerblanding over igjen.