Bacon- og ostesmashet potetmos
Lær hvordan du lager deilige bacon- og ostesmashede poteter, perfekte som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med sprø bacon og smeltet ost.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund røde poteter med skall (4 til 5 mellomstore), hakket
- Kosher-salt
- 4 skiver bacon, hakket
- 1 stang usaltet smør, delt i biter, romtemperert
- ⅔ til ¾ kopp rømme
- 2 ss hakket fersk gressløk
- Revet cheddarost til topping
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann, ca. 2,5 cm over potetene. Krydre rikelig med salt og kok opp. Skru ned varmen til middels og la småkoke til potetene er veldig møre, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden, stek baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 7–8 minutter; overfør til en tallerken med papirhaper.
- 3Sil av vannet fra potetene og legg dem tilbake i kjelen på lav varme; la dem koke til alt vannet har fordampet, ca. 2 minutter. Tilsett smøret, og mos deretter inn rømme gradvis med en potetmoser. Rør inn bacon og gressløk, og spar 1 ss av hver til pynt. Overfør til et serveringsfat; topp med revet cheddar, resten av baconet og gressløken.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
