devon's award-winning chili - en smakfull oppskrift
Devons prisvinnende chili
oppskriften på devon's prisvinnende chili. enkel å lage, full av smak og perfekt for enhver anledning. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
5 pund storfe brisket, skåret i 2,5 cm terninger
1/4 kopp olivenolje
2 kopper hakket gul løk
6 store hvitløksfedd, finhakket
2 spiseskjeer chilipulver
1 spiseskje knuste rød pepperflak
1 spiseskje cayennepepper, eller etter smak
2 spiseskjeer malt spisskummen
2 grønne paprika, renset og i terninger
1 laurbærblad
6 kopper hakkede tomater med væsken
Salt og nykvernet svart pepper
1/2 kopp sterk kaffe
To bokser á 425 gram kidneybønner
2 spiseskjeer hakkede basilikumblader
Rømme
Revet cheddarost
Hakkede tomater
Tortillachips
Guacamole (se oppskrift)
Fremgangsmåte
1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2Tørk brisketterningene med kjøkkenpapir. Varm opp oljen i en veldig stor, tykkbunnsgryte og brun kjøttet raskt, i porsjoner, på alle sider. Overfør brisketen til en egen bolle og sett til side. Surr løk og hvitløk i den samme oljen over middels varme til de er myke, men ikke brune, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett chilipulver, pepperflak, cayennepepper og spisskummen, og la det surre i 1 minutt. Tilsett grønne paprika, laurbærblad, tomater med juice, det reserverte kjøttet, 1 ss salt og 1 ts pepper, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til gryten med et tett lokk og la det småkoke i 2 ½ time, av og til omrøring. Smak til med salt. Tilsett kaffen, dekk til gryten igjen og la det småkoke i ytterligere 1 time.
3Tilsett kidneybønner og basilikum, og varm opp. Overfør chilien til en stor serveringsskål og server med rømme, revet Cheddar, terninger av tomat, tortillachips og guacamole.