Grillet skinke- og gouda-sandwich med rester av påskegrønnsaker
Oppdag hvordan du lager en deilig grillet skinke og gouda-smørbrød med rester av påskegrønnsaker. En enkel oppskrift perfekt for en rask lunsj eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 8 tykke skiver godt brød av høy kvalitet
- 4 spiseskjeer majones
- 4 spiseskjeer rød peppersyltetøy
- 10 til 12 skiver rester av stekt skinke (ca. 450 gram totalt)
- 1/2 pund goudaost, tynne skiver
- Saften av 1 sitron
- 1 spiseskje fruktgebyr, for eksempel aprikos- eller ferskengelé
- 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kopper grovhakkede, ferdigkokte grønne grønnsaker, som asparges, squash eller erter
Fremgangsmåte
- 1Sett en stor stekepanne eller takke over svak varme. Legg brødskivene på en arbeidsflate og smør et tynt lag majones på hver av dem. Vend skivene og smør et tynt lag med rød peppersyltetøy på hver av dem. Bygg opp smørbrødene ved å dele skinkeskivene og goudaen mellom fire av brødskivene, og legg dem sammen slik at majonesen er på utsiden.
- 2Plasser smørbrødene i stekepannen og kok dem, snu én gang, til de er gyldne og gjennomvarme.
- 3Mens smørbrødene ristes, visp sammen sitronsaft, syltetøy, dill, olivenolje og litt salt og pepper i en stor bolle. Vend de grønne grønnsakene i dressingen og sett til side. Skjær smørbrødene på skrå og server varme sammen med grønnsakssalaten.
