Brooklyn-jentas Penne Arrabiata
oppskrift på brooklyn girl's penne arrabiata - en krydret og smakfull italiensk pasta som er enkel å lage hjemme. perfekt for en kveldsmat eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp olivenolje, delt
- 2. 6 hvitløksfedd, skivet
- 3. 1 teskje rød pepperflak
- 4. 1 (794 gram) boks hakkede tomater med hvitløk og olivenolje
- 5. 1/2 kopp tomatsaus
- 6. 1 bunt fersk basilikum, hakket
- 7. 1 (340 gram) pakke tørket pennepasta
- 8. 2 egg
- 9. 2 kopper brødsmuler
- 10. 1 teskje hvitløkspulver
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1 teskje pepper
- 13. 1 pund tynne kyllingbrystskiver
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk, og la det surre i noen minutter. Strø over rød pepperflak, og la det surre i ytterligere ett minutt. Hell i hakkede tomater og tomatsaus, og tilsett basilikum. La det småkoke i omtrent 20 minutter, av og til omrøring.
- 22. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pennepasta, og kok i 8 minutter, eller til den er mør. Sil av vannet.
- 33. I en liten bolle, visp eggene med en gaffel. Ha brødsmuler i en separat bolle. Rør inn hvitløkspulver, salt og pepper i brødsmulene. Dypp kyllingfiletene i egget, og vend dem deretter i brødsmulene til de er helt dekket.
- 44. Varm opp resten av olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Stek kyllingen i ca. 5 minutter på hver side, eller til paneringen er en fin, mørk brunfarge.
- 55. Ta kyllingen ut av pannen, og skjær den i skiver. Vend kyllingskivene inn i sausen, og la det småkoke i ca. 10 minutter. Rør inn den kokte pennepastaen, og la det småkoke i noen minutter til for å la smakene sette seg. Server deretter.
