Grillede fisketacos med chipotle-lime dressing

Grillede fisketacos med chipotle-lime dressing

Lær hvordan du lager deilige grillede fisketacos med en krydret chipotle-lime dressing. Perfekt for sommermiddagen eller en lett kveldsmat.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 1. Marinade
  • 2. 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
  • 3. 2 spiseskjeer destillert hvit eddik
  • 4. 2 spiseskjeer fersk limejuice
  • 5. 2 teskjeer limeskall
  • 6. 1 1/2 teskjeer honning
  • 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 8. 1/2 teskje spisskummen
  • 9. 1/2 teskje chilipulver
  • 10. 1 teskje sjømatkrydder, for eksempel Old Bay™
  • 11. 1/2 teskje malt svart pepper
  • 12. 1 teskje sterk chilisaus, eller etter smak
  • 13. 1 pund tilapiafileter, skåret i biter
  • 14. Dressing
  • 15. 1 (225 gram) beger lett rømme
  • 16. 1/2 kopp adobosaus fra chipotlepepper
  • 17. 2 spiseskjeer fersk limejuice
  • 18. 2 teskjeer limeskall
  • 19. 1/4 teskje spisskummen
  • 20. 1/4 teskje chilipulver
  • 21. 1/2 teskje sjømatkrydder, for eksempel Old Bay™
  • 22. salt og pepper etter smak
  • 23. Topping
  • 24. 1 (280 gram) pakke tortillalefser
  • 25. 3 modne tomater, frøet og hakket
  • 26. 1 bunt koriander, hakket
  • 27. 1 lite hodekål, kjernet og strimlet
  • 28. 2 lime, skåret i båter

Fremgangsmåte

  1. 11. For å lage marinaden, visp sammen olivenolje, eddik, limesaft, limeskall, honning, hvitløk, spisskummen, chilipulver, sjømatkrydder, svart pepper og hot saus i en bolle til det er godt blandet. Legg tilapiaen i en grunn skål, og hell marinaden over fisken. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 6 til 8 timer.
  2. 22. For å lage dressingen, bland rømme og adobosaus i en bolle. Rør inn limesaft, limeskall, spisskummen, chilipulver og sjømatkrydder. Tilsett salt og pepper etter smak. Dekk til, og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
  3. 33. Forvarm en utendørs grill til høy varme og pensle risten lett med olje. Plasser risten 10 cm over varmen.
  4. 44. Ta fisken ut av marinaden, la overflødig marinade renne av, og kast marinaden. Grill fiskestykkene til de lett kan deles med en gaffel, og snu dem én gang, ca. 9 minutter.
  5. 55. Monter tacos ved å plassere fiskestykker i midten av tortillalefser, og tilsett ønsket mengde tomater, koriander og kål; drypp over dressing. Rull opp tortillalefsene rundt fyllet, og pynt med limebåter.