Autentisk Louisiana-røde bønner og ris

Autentisk Louisiana-røde bønner og ris

oppskrift på ekte louisiana red beans and rice, perfekt for å bringe smaken av louisiana hjem til ditt kjøkken. enkel å lage og full av smak.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 1 pund tørkede kidneybønner
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1 stor løk, hakket
  • 1 grønn paprika, hakket
  • 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 6 kopper vann
  • 2 laurbærblad
  • 1/2 teskje cayennepepper
  • 1 teskje tørket timian
  • 1/4 teskje tørket salvie
  • 1 spiseskje tørket persille
  • 1 teskje Cajun-krydder
  • 1 pund andouille-pølse, skåret i skiver
  • 4 kopper vann
  • 2 kopper langkornet hvit ris

Fremgangsmåte

  1. 1Skyll bønnene, og la dem trekke i en stor kjele med vann over natten.
  2. 2Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Kok løk, paprika, hvitløk og selleri i olivenolje i 3 til 4 minutter.
  3. 3Skyll bønnene igjen, og overfør dem til en stor kjele med 6 kopper vann. Rør inn de kokte grønnsakene i bønnene. Krydre med laurbærblad, cayennepepper, timian, salvie, persille og cajunkrydder. Kok opp, og skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke i 2 1/2 time.
  4. 4Rør inn pølsen i bønnene, og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
  5. 5I mellomtiden, lag risen. Kok opp vann og ris i en kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter. Server bønnene over dampet hvit ris.