Stek av lammelår
Lær hvordan du lager perfekt roast lammelår med våre enkle steg-for-steg instruksjoner. En deilig hovedrett for spesielle anledninger eller helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 110 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 hvitløksfedd, skivet
- 2 spiseskjeer fersk rosmarin
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2,3 kg lammelår
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Lag snitt i toppen av lammelåret med jevne mellomrom på hver 7,5 til 10 centimeter, dypt nok til å kunne presse inn skiver av hvitløk. Krydre rikelig med salt og pepper over hele toppen av lammelåret, og legg flere kvister med fersk rosmarin under og på toppen av kjøttet. Plasser lammelåret i en stekepanne.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til lammekjøttet er stekt til ønsket kjernetemperatur, omtrent 1 ¾ til 2 timer. Ikke overkok lammelåret; smaken er best hvis kjøttet fortsatt er lett rosa. La det hvile i minst 10 minutter før du skjærer i det.
