Tysk okseroulade
oppskrift på german beef rouladen – en tradisjonell tysk rett med mørt kjøtt fylt med spekk og sylteagurk. perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 150 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp Dijon-sennep
- 8 (4 unser) stykker rundbiff, banket til 1/4 tommers tykkelse
- 1/2 kopp finhakket løk
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1 (12 unser) boks storfebuljong
- 1 1/4 kopper vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 kopp varmt vann
- 1/4 kopp rømme
Fremgangsmåte
- 1Smør 1/2 spiseskje sennep på den ene siden av hvert kjøttstykke. Strø løk, paprika, salt og pepper jevnt over biffene. Legg en skive bacon på hvert stykke. Rull biffene sammen som en julekake og fest med tannpirkere.
- 2Varm opp rapsolje i en stekepanne på middels varme. Stek kjøttet på alle sider til det er brunt. Tilsett storfefond og vann; kok opp. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 30 minutter.
- 3Ta ut kjøttrullene. Sil kraften og hell væsken tilbake i pannen. Rør ut maisstivelsen i 1 kopp vann. Hell langsomt maisstivelsesblandingen i pannen under konstant omrøring til sausen har tyknet, 2 til 3 minutter. Rør inn rømme. Legg kjøttrullene tilbake i sausen; server umiddelbart.
