
Big Daddys Ravioli med marinara-saus
oppskrift på big daddy's ravioli med marinara saus. enkel og smakfull rett som passer perfekt til middag for hele familien. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 450 gram kjøttdeig av blandet type (kalv, svin og storfe)
- 1 (900 gram) glass din favoritt marinara-saus, delt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 kopp lettmelket ricottaost
- 3 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1/2 kopp frosne erter
- Nonstick-kokkespray
- 48 kvadratiske wonton-omslag
- 3 store eggehviter, pisket til skum
- Revet parmesanost, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels varme, tilsett olivenolje og hvitløk. Surr til hvitløken blir aromatisk, ca. 3 minutter. Tilsett kjøttdeigen, halvparten av marinara-sausen, og krydre med salt og pepper. Rør godt sammen, og del opp eventuelle klumper, før du lar det småkoke forsiktig i ca. 15 minutter. Ta av varmen og la blandingen avkjøles i ca. 20 minutter. Rør inn ricotta, persille og erter.
- 2Legg et stort bakepapir på et stekebrett og spray det med non-stick matlagingsspray. Plasser ett wonton-ark på et skjærebrett, og legg omtrent 1 spiseskje av kjøttblandingen i midten av wontonen. Bruk fingeren eller en pensel til å børste eggehvite rundt kanten av wontonen, og legg en annen wonton oppå. Press kantene sammen for å forsegle. Legg ravioliene på det forberedte stekebrettet, og gjenta med resten av wrapperne og fyllet. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- 3Varm opp den resterende marinara-sausen i en kjele på lav varme. Kok opp en stor kjele med saltet vann, og tilsett ravioliene i små porsjoner. Når de flyter opp til overflaten, etter 2 til 3 minutter, ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med et rent kjøkkenhåndkle. Server ravioliene i oppvarmede boller med marinara-saus og revet Parmesan.





