big daddy's ravioli med marinara saus | en smakfull oppskrift
Big Daddys Ravioli med marinara-saus
oppskrift på big daddy's ravioli med marinara saus. enkel og smakfull rett som passer perfekt til middag for hele familien. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
3 spiseskjeer olivenolje
2 fedd hvitløk, hakket
450 gram kjøttdeig av blandet type (kalv, svin og storfe)
1 (900 gram) glass din favoritt marinara-saus, delt
Salt og nykvernet svart pepper
1 kopp lettmelket ricottaost
3 spiseskjeer hakket frisk persille
1/2 kopp frosne erter
Nonstick-kokkespray
48 kvadratiske wonton-omslag
3 store eggehviter, pisket til skum
Revet parmesanost, til servering
Fremgangsmåte
1I en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels varme, tilsett olivenolje og hvitløk. Surr til hvitløken blir aromatisk, ca. 3 minutter. Tilsett kjøttdeigen, halvparten av marinara-sausen, og krydre med salt og pepper. Rør godt sammen, og del opp eventuelle klumper, før du lar det småkoke forsiktig i ca. 15 minutter. Ta av varmen og la blandingen avkjøles i ca. 20 minutter. Rør inn ricotta, persille og erter.
2Legg et stort bakepapir på et stekebrett og spray det med non-stick matlagingsspray. Plasser ett wonton-ark på et skjærebrett, og legg omtrent 1 spiseskje av kjøttblandingen i midten av wontonen. Bruk fingeren eller en pensel til å børste eggehvite rundt kanten av wontonen, og legg en annen wonton oppå. Press kantene sammen for å forsegle. Legg ravioliene på det forberedte stekebrettet, og gjenta med resten av wrapperne og fyllet. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
3Varm opp den resterende marinara-sausen i en kjele på lav varme. Kok opp en stor kjele med saltet vann, og tilsett ravioliene i små porsjoner. Når de flyter opp til overflaten, etter 2 til 3 minutter, ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med et rent kjøkkenhåndkle. Server ravioliene i oppvarmede boller med marinara-saus og revet Parmesan.