Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter)

Name: Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 spiseskjeer riseddik; 2 spiseskjeer mørk sesamolje; 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus; 1 spiseskje finhakket fersk ingefær; 1 storfe top round-biff, kuttet 3/4 tomme tykt (ca. 450 gram); 2 baby bok choy, kuttet på langs i to; 4 spinatsandwich-wraps eller tortillas (8 til 10 tommer i diameter); 2 spiseskjeer lett eller vanlig majones; 2 spiseskjeer finhakkede tørkede ristede peanøtter; 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær; 1 til 1 1/2 teskjeer chili- og hvitløkpaste; 3/4 teskje soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus; 3/4 teskje risvinseddik; 1/2 teskje mørk sesamolje

oppskrift på smakfulle grillet szechuan biff og bok choy wraps med krydret peanøtt majones. perfekt for en spennende og variert middag.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

2 spiseskjeer riseddik
2 spiseskjeer mørk sesamolje
2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus
1 spiseskje finhakket fersk ingefær
1 storfe top round-biff, kuttet 3/4 tomme tykt (ca. 450 gram)
2 baby bok choy, kuttet på langs i to
4 spinatsandwich-wraps eller tortillas (8 til 10 tommer i diameter)
2 spiseskjeer lett eller vanlig majones
2 spiseskjeer finhakkede tørkede ristede peanøtter
1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær
1 til 1 1/2 teskjeer chili- og hvitløkpaste
3/4 teskje soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus
3/4 teskje risvinseddik
1/2 teskje mørk sesamolje

Fremgangsmåte

1Bland marinadeingrediensene i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Ta ut 1 spiseskje til bok choyen. Legg storfesteiken og resten av marinaden i en matvaresikker plastpose; vend steken i posen slik at den blir dekket av marinaden. Lukk posen godt og la den marinere i kjøleskapet i 6 timer, eller så lenge som over natten.
2Forvarm kullgrill til middels varme.
3Ta steken ut av marinaden; kast marinaden. Legg steken på grillristen over middels varme, med glør dekket av aske. Grill, uten lokk, i 8 til 9 minutter for medium-rare, og snu den av og til. Ikke overkok. Pens bok choyen med den reserverte spiseskjeen med marinade. Grill bok choyen, uten lokk, over middels varme med glør dekket av aske i 4 til 5 minutter, eller til den er mør og lett brunet, og snu den én gang.
4I mellomtiden bland ingrediensene til Spicy Peanut Mayonnaise i en middels bolle; rør godt.
5Skjær steken i tynne skiver. Del hver bok choy-halvdel i to igjen på langs, slik at du får kvartaler. Fjern kjernen fra hvert kvartal. Fordel mayonnaise jevnt på spinatwraps. Fordel kjøttskivene og bok choyen på wrapsene. Rull dem tett sammen.