Grillet Szechuan-biff og bok choy-wraps med krydret peanøttmajones (nye dynamiske biffretter)
oppskrift på smakfulle grillet szechuan biff og bok choy wraps med krydret peanøtt majones. perfekt for en spennende og variert middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 2 spiseskjeer soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 storfe top round-biff, kuttet 3/4 tomme tykt (ca. 450 gram)
- 2 baby bok choy, kuttet på langs i to
- 4 spinatsandwich-wraps eller tortillas (8 til 10 tommer i diameter)
- 2 spiseskjeer lett eller vanlig majones
- 2 spiseskjeer finhakkede tørkede ristede peanøtter
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 til 1 1/2 teskjeer chili- og hvitløkpaste
- 3/4 teskje soyasaus med redusert saltinnhold eller vanlig soyasaus
- 3/4 teskje risvinseddik
- 1/2 teskje mørk sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Bland marinadeingrediensene i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Ta ut 1 spiseskje til bok choyen. Legg storfesteiken og resten av marinaden i en matvaresikker plastpose; vend steken i posen slik at den blir dekket av marinaden. Lukk posen godt og la den marinere i kjøleskapet i 6 timer, eller så lenge som over natten.
- 2Forvarm kullgrill til middels varme.
- 3Ta steken ut av marinaden; kast marinaden. Legg steken på grillristen over middels varme, med glør dekket av aske. Grill, uten lokk, i 8 til 9 minutter for medium-rare, og snu den av og til. Ikke overkok. Pens bok choyen med den reserverte spiseskjeen med marinade. Grill bok choyen, uten lokk, over middels varme med glør dekket av aske i 4 til 5 minutter, eller til den er mør og lett brunet, og snu den én gang.
- 4I mellomtiden bland ingrediensene til Spicy Peanut Mayonnaise i en middels bolle; rør godt.
- 5Skjær steken i tynne skiver. Del hver bok choy-halvdel i to igjen på langs, slik at du får kvartaler. Fjern kjernen fra hvert kvartal. Fordel mayonnaise jevnt på spinatwraps. Fordel kjøttskivene og bok choyen på wrapsene. Rull dem tett sammen.
