Østkyst-havabbel- og potetsuppe
oppskrift på east coast halibut og potet chowder, en kremet og mettende gryterett perfekt for kalde dager. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 ½ kopper finhakket løk
- 1 ½ spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 laurbærblad
- 2 teskjeer malt gurkemeie
- 2 kopper skrelte poteter, kuttet i små til mellomstore terninger
- 6 kopper hermetisk clam juice
- ¼ teskje Tabasco eller annen sterk saus
- Fersk svart pepper etter smak
- 3 spiseskjeer roux (1 spiseskje smør og 2 spiseskjeer mel som er kokt)
- 900 gram uten ben og skinn av kveite, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 kopper melk
- 1 kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer hakket persille
Fremgangsmåte
- 1I en stor sauspotten over middels varme legger du kanolaolje. Tilsett løk, hvitløk, sjalottløk, laurbærblad og gurkemeie, og sautér i 2 til 3 minutter. Tilsett poteter, kamskjelljuice, hot sauce, svart pepper, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. Etter 20 minutter, sjekk om potetene er møre. Tilsett jevning (roux) og rør godt for å tykne. Tilsett fisken og la det småkoke i 1 minutt. Rør inn melk og fløte, og øk varmen for å få det til å koke opp. Pynt med persille og server.
