1Forvarm olje i en dypfryer til omtrent 180–190 grader Celsius.
2Fjern kjeksene fra boksen. Stikk et hull i hver med tommelen. Form dem til små ringer. Slipp dem forsiktig ned i varm olje og la dem bli gylne på begge sider, ca. 2 minutter på hver side. Ikke glem å snu dem ofte.
3Smelt sjokolade og smør i en kjele over svak varme. Rør inn sukker, vekselvis med den kondenserte melken, og bland godt. Øk varmen til middels og kok opp under omrøring av og til. Senk varmen og kok, under omrøring, til blandingen blir tykk og kremaktig, ca. 8 minutter. Rør inn vaniljen, og ta kjelen av varmen.
4Dypp de varme doughnutsene umiddelbart i sjokoladeblandingen før sjokoladen begynner å stivne. Tilsett ønsket topping.
5Plasser doughnutsene på en tallerken og la dem stå til sjokoladen har stivnet, ca. 5 minutter.