Cous Cous Upma
Lær hvordan du lager en rask og smakfull cous cous upma. Perfekt for en lett frokost eller lunsj. Enkelt, sunt og velsmakende.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje svarte sennepsfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1 teskje finhakket ingefærrot
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 1 kopp hakket grønn paprika
- 2 kopper grønne bønner
- 4 faste, modne tomater, kuttet i 2,5 cm store biter
- Salt
- 2 kopper vann
- 1 kyllingbuljongterning
- 1 2/3 kopper couscous
- Fersk sitronjuice
- Hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1I en dyp, non-stick stekepanne satt over moderat varme, varm opp oljen til den er varm.
- 2Tilsett senneps- og spisskummenfrø, og kok, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett ingefærrot og hvitløk, og kok, mens du rører, i ytterligere 1 minutt.
- 3Tilsett løk og grønn paprika i krydderblandingen, og kok, mens du rører av og til, i 5 minutter.
- 4Tilsett grønne bønner, tomater og salt, og kok, mens du rører av og til, i ytterligere 5 minutter.
- 5Tilsett vann, buljongterning og salt etter smak. Kok opp under omrøring, og tilsett couscous. La det småkoke, mens du rører av og til, i 5 til 10 minutter, eller til væsken er absorbert.
- 6Ta av varmen, dekk til, og la det stå i 5 minutter.
- 7Før servering, rør inn sitronsaft og koriander.
