Fremgangsmåte

1. 1Varm opp 1 spiseskje smør og 1 spiseskje olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme. Krydre kjøttet med salt og pepper etter smak. Kok kjøttet i porsjoner, vær forsiktig så du ikke overfyller gryten, og tilsett 1 spiseskje smør og olje etter behov. Kok hver porsjon til den er godt brunet på alle sider, ca. 3 til 5 minutter, og legg den på en tallerken mens neste porsjon brunes.
2. 2Skru ned varmen til lav, tilsett løk og kok, og rør av og til til løken er gjennomsiktig, ca. 15 til 20 minutter. Returner kjøttet til gryten, og tilsett paprika og kraft. Rør godt for å blande alt. La det småkoke under lokk på veldig lav varme, og rør av og til til kjøttet er mørt og sausen har tyknet, ca. 1 1/2 til 2 timer. Juster krydderet etter smak. Server over eggnudler med en klatt rømme og et dryss av gressløk.