Fremgangsmåte

1. 1Plasser hoja santa, epazote, løk, hvitløk og jalapeños i beholderen til blenderen sammen med ½ kopp av fiskekraften, eller etter behov, og kjør til en jevn puré. Varm opp svinefettet eller smøret i en nederlandsk ovn eller stor kjele til det begynner å boble over middels varme. Tilsett den moste blandingen og kok under omrøring kontinuerlig i 3 minutter. Tilsett resten av kraften og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 5 minutter. Smak til med salt om nødvendig. Legg i fiskefiletene og la det småkoke i omtrent 4 til 5 minutter, eller til de er faste å ta på. Overfør fiskefiletene til en suppeskål og fordel kraften over dem. Server umiddelbart.