Søt kjeks med appelsin- og kanelglasur
Lær hvordan du lager deilige sukkerkaker med en smakfull appelsin- og kanelglasur. Perfekt til enhver anledning og enkel å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 4 staver (2 kopper) usaltet smør, romtemperert
- 2 kopper granulert sukker
- 2 store egg
- 6 kopper hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje kosher salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1/4 teskje malt kanel
- 4 store eggehviter
- Revet skall av 1 appelsin
- 6 kopper melis (konfektørsukker)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: ulike kakeutstikkere og en sprøytepose
- 2For sukkerkakene: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 3I en kjøkkenmaskin, pisk smør og sukker godt sammen. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk mellom hver tilsetning. På lav hastighet, tilsett sakte mel, bakepulver og salt, og bland. Tilsett vaniljeekstrakt og 2 teskjeer vann, og bland bare til det er jevnt fordelt; ikke overpisk! Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Dryss mel på en arbeidsflate. Kjevle ut deigen til ca. 0,5 cm tykkelse og bruk dine favoritt utstikkere til å kutte ut former. Overfør til de forberedte bakeplatene og stek til kakene ikke er mer gjennomsiktige og har en lett gylden kant, ca. 7 til 9 minutter. Avkjøl litt på bakeplatene, før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt. Kjevle ut og stek resten av deigen, og kutt ut nye former av eventuelle rester, én gang.
- 5For glasuren: Visp sammen sitronsaft, kanel, eggehviter og appelsinskall i en bolle. Bruk en flat visp og på middels hastighet, tilsett gradvis melis og pisk til ønsket konsistens. Overfør glasuren til en sprøytepose og pynt kakene med ønskede dekorative mønstre.
