Fremgangsmåte

1. 1I en grill med lokk, forbered en middels varm brann for direkte varme-koking.
2. 2I en liten bolle, bland sammen majones og basilikum. Sett til side. I en annen liten bolle, kombiner fetaost og tomater. Del opp i 6 like store porsjoner, og form dem til baller. Sett til side. I en stor bolle, bland sammen karbonadedeig, egg, pepper saus, italiensk krydder, salt, pepper, hvitløk, brødsmuler og Parmesan. Med hendene eller en stor skje, bland forsiktig alle ingrediensene sammen; ikke overbland. Form kjøttblandingen til 12 burgere. På 6 av burgerne, legg forsiktig feta- og tomatblandingen på burgerne, og trykk lett ned. Legg de resterende burgerne oppå, trykk sammen, og forsegl kantene for å helt lukke fyllet, og dann 6 hele burgere.
3. 3Når ilden er klar, pensle grillristen med vegetabilsk olje. Legg burgerne på grillen, dekk til, og kok i 4 minutter, til bunnen er brun. Bruk en spatel, snu burgerne, og kok ytterligere 4 minutter, eller til de er ferdige etter eget ønske. I løpet av de siste minuttene av grilling, legg focaccia, med snittflaten ned, på ytterkantene av grillen for lett risting.
4. 4Smør rikelige mengder basilikummajones på snittflatene av brødet. Legg burgerne på bunnen av brødene, og topp med en skive prosciutto, et salatblad og rødløk-ringer. Topp med det resterende brødet og server.
5. 5Jenny Flake, Gilbert, AZ