Butter Pecan-Rum Meltaways
Lær hvordan du lager deilige butter pecan-rum meltaways, perfekte småkaker med rik nøttesmak og hint av rom. Enkel oppskrift for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 24
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 kopp finhakkede pekannøtter
- 1/4 kopp mørk rom
- 1 3/4 kopper hvetemel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 1 1/2 kopper melis
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Bland pecanene og rom i en liten bolle og la det trekke i minst 30 minutter.
- 2Visp melet, muskatnøtten og saltet i en middels stor bolle. Pisk smør og ½ kopp melis i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett pecan-rom-blandingen og vaniljen, og pisk til det er godt blandet. Senk mikserens hastighet til lav og pisk inn melet, deretter øk hastigheten til middels høy og pisk til det er jevnt fordelt. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 1 time.
- 3Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 175°C. Kle to bakeplater med bakepapir. Rull teskjeer med deigen til 2,5 cm store baller og legg dem med 2,5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek til de er lett gyldne, 20–25 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før du flytter dem over på rister for å avkjøle helt.
- 4Ha den resterende koppen melis i en middels stor bolle. Rull forsiktig kokiene i melisen, og legg dem tilbake på ristene underveis, før du ruller dem en gang til for å få dem helt dekket.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
