Fremgangsmåte

1. 1For modellkremen: Varm opp den semisøte sjokoladen i en mikrobølgeovnssikker bolle i 15-sekunders intervaller til den er smeltet. Tilsett mais sirup og rør sammen til det er godt blandet. Dekk til og sett til side på benken for senere bruk.
2. 2For kakepinnen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør to 20 cm runde kakeformer med smør.
3. 3Bland mel, natron, bakepulver og salt i en bolle og sett til side. I en liten mikrobølgeovnssikker bolle, varm opp de hvite sjokoladeknappene i 15-sekunders intervaller til de er smeltet.
4. 4I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk sukker og smør til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver gang. Rør inn melblandingen vekselvis med melken. Bland inn den smeltede hvite sjokoladen.
5. 5Hell røren i de forberedte kakeformene. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 til 30 minutter. La kakene avkjøle helt, deretter skjær dem i firkanter, ha dem i en food processor og kjør til de er godt blandet.
6. 6Lag en liten ball av modellkremen og plasser den på enden av en pepperkakepinne. Bruk fuktigheten fra kaken, ta 1 spiseskje av den moste kaken og form den rundt modellkremen på enden av pepperkakepinnen. Gjenta med resten av pepperkakepinnene, kaken og sjokoladen. Frys til det er fast.
7. 7I en mikrobølgeovnssikker bolle, varm opp smeltet sjokolade i 15-sekunders intervaller til den er smeltet. Dypp kakebiten på hver kakepinné én om gangen i den smeltede sjokoladen. Pynt etter ønske.