Ristet mais på stilk, tranebær og kandisert spansk peanøttsalat
oppskrift på roasts, mais, tranbær og spanske peanøtter i relish. perfekt for å imponere gjester med smakfull forrett eller tilbehør.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 8 store ørner mais, skrellet
- Olivenolje
- Salt
- 1 kopp sukker
- 1 stang usaltet smør
- 1/4 kopp vann
- 2 kopper spanske peanøtter
- 2 kopper tørkede tranebær
- En neve korianderblader, grovhakket (vasket før hakkingen)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader F.
- 2Smør hver maiskorn med olivenolje og strø over salt etter smak. Legg maisen på et stekebrett og stek i 30 minutter.
- 3I en stekepanne, varm opp sukkeret til det begynner å smelte. Tilsett en pinne smør og la det smelte også. Når smør og sukker har smeltet sammen, tilsett 1/4 kopp vann. Når fargen på blandingen begynner å bli ravfarget, tilsett peanøttene og kok til peanøttene er helt dekket av sirupen og har blitt kandisert (de vil ha en bronsefarge).
- 4Ta maisen ut av ovnen og la den avkjøle. Skjær av kornene så nærme kornkanten som mulig.
- 5Ha tranebær, kandiserte spanske peanøtter, mais og koriander i en serveringsskål. Vend godt og server.
