Bohemske auberginer
oppdag en unik og smakfull oppskrift med bohemian eggplants. perfekt for en kreativ middag eller forrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 pund faste auberginer
- 2 sjalottløk eller hvit løk
- 4 ferske hvitløksfedd
- Olivenolje
- 1 kopp vann
- 1,6 væskeons balsamicoeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 moden tomat, grovhakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skrell auberginene og skjær dem i små staver. Skrell sjalottløkene og hakk dem i små biter. Gjør det samme med hvitløken.
- 2Varm opp omtrent 2 spiseskjeer olivenolje i en stor panne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og la det surre til det blir gjennomsiktig. Deretter tilsetter du mesteparten av hvitløken, og reserverer resten til senere. Tilsett så auberginen, og rør av og til med en tresleiv. Innimellom kan du tilsette litt vann. Etter omtrent 20 minutter, deglaser pannen med balsamicoeddik og la det koke i 1 minutt. Ta pannen av varmen, tilsett mer olivenolje etter smak, resten av hvitløken, salt og pepper. La det avkjøle før servering. Pynt med tomaten.
