Thailandsk BBQ-kylling
Lær hvordan du lager saftig thai bbq chicken med autentiske smaker. En enkel og rask oppskrift som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hele pepperkorn
- 1 spiseskje koriander
- 1 stilk sitrongress, trimmet og delt i små biter
- 2 røde eller grønne thai-chili
- 1/2 fersk kylling, delt i fire
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 2 spiseskjeer gul currypulver
- 1/2 boks kokosmelk
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- Dipsaus, oppskrift følger
- 1/2 kopp riseddik
- 1/3 kopp brunt sukker
- 2 store hvitløksfedd eller 4 små, finhakket
- 2 teskjeer thai-rød chili saus eller Sriracha
- 1 spiseskje fiskesaus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til middels varme.
- 2Bruk en morter og støter for å knuse hvitløksfedd, pepperkorn, koriander, sitrongress og thai-chili til en grovkornet pasta. Bruk en stor skje til å overføre pastaen til en stor blandingsbolle. Tilsett kyllingen og de resterende ingrediensene, og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- 3Legg kyllingen på grillen, med skinnsiden ned, og pensle med marinaden. Grill i omtrent 15 minutter, snu deretter kyllingen og pensle igjen med marinaden. Grill den andre siden i ca. 15 minutter. Kast marinaden. Når kyllingen er gjennomkokt og mør, overfør den til et serveringsfat og server med varm dippesaus.
- 4Ha alle ingrediensene i en kjele og sett den på grillen. Rør om og la det koke opp. Flytt kjelen til en kjøligere del av grillen og la sausen småkoke i 10 til 15 minutter, av og til med å røre. Sausen vil redusere og bli tykk. Server varm med kyllingen.
