Hummer, kylling, mynte, Shao Mai
Lær hvordan du lager lobster chicken mint shao mai, en unik og smakfull forrett med sjømat og frisk urtekrydder. Perfekt for spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund kyllingkjøttdeig
- 1 hummerhale, blansjert, skrellet og hakket
- 1 ½ kopper selleri, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket mynte
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 vårløk, hakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- Salt og pepper, etter smak
- En klype sukker
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 teskje maisstivelse løst opp i 1 spiseskje vann
- 30 runde wonton-omslag
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du den malte kyllingen og hummeren sammen. Tilsett selleri, mynte, ingefær og vårløk, og bland godt. Rør inn soyasaus, tørr sherry, salt og pepper, sukker, sesamolje og maisstivelsesblandingen. Rør til det er jevnt og blandingen holder sammen. Del blandingen i 30 porsjoner. Legg en wonton-omslag i hånden. Fukt kanten av omslaget med en finger. Plasser én porsjon av fyllet i midten av omslaget. Form en kurv ved å brette wonton rundt fyllet, og la toppen være åpen. Flatt ut bunnen av dumplingen på en flat overflate. Pass på at fyllet forblir inni wontonen. Gjenta til alle er formet. Plasser dumplingene på en varmebestandig tallerken og damp dem i en bambusdampkoker i omtrent 20 minutter, eller til fyllet er gjennomkokt. Shao Mai kan fordampe på forhånd, deretter avkjøles og dekkes til. Når de skal serveres, damp dem igjen i ca. 5 minutter eller til de er varme.
