bakt baby monkfish med bacon og rotgrønnsaker oppskrift
Ristet babykveite med bacon og rotgrønnsaker
Oppdag hvordan du lager en deilig ovnsbakt baby monkfish med sprøtt bacon og smakfulle rotgrønnsaker. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
4 haler babykveite
8 skiver bacon
1 salsify
1 sellerirot
2 pastinakker
Sherryeddik etter smak
1 bunt italiensk persille, hakket
1 spiseskje olivenolje
Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
1Rens huden på steinbiten og fjern den midterste beinet. Bind opp halene med skiven av bacon som du har banket lett. Rens alle grønnsakene og skjær dem i store biter. Varm opp en stekepanne på middels varme og brunsj steinbiten for å gi litt farge til baconet, sett til side. I samme panne, stek grønnsakene i det resterende fettet fra baconet i 6 til 8 minutter, eller til de begynner å karamellisere. Tilsett litt sherryeddik og la det redusere til halvparten. Legg steinbithalene oppå grønnsakene og dekk til. La halene koke i sin egen damp. Dryss litt fersk hakket persille over og server som det er.