Valnøttkake
oppskrift på en deilig valnøttkake. perfekt til kaffen eller som dessert. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 4 unser/110 g skrelte valnøtter, pluss mer til dekorasjon
- 2 til 4 spiseskjeer finhakkede brødsmuler
- 3 store egg, romtempererte, skill ut eggehvitene
- 1/2 kopp/100 g sukker, granulert
- 4 spiseskjeer revet bittersøt sjokolade, valgfritt
- 1/4 kopp/60 g smør, smeltet til det er mykt nok til å helle, men ikke oljete
- 1 spiseskje espresso, cognac, irsk krem-likør eller annen likør
- Melis, til servering
- Pisket krem og sjokoladespon, eller kaffeglass med iskrem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader C/350 grader F. Smør en rund kakeform på 20 cm i diameter og kle den med bakepapir.
- 2Kjør valnøttene sammen med brødsmulene i en food processor. Ha eggehvitene i en stor bolle til pisking. Pisk eggeplommene og sukkeret i en bolle som står over en kjele med småkokende vann (uten at bollen berører vannet) til blandingen har tredoblet i volum og blitt tykk, lys og ribbet. Ta eggeplommeblandingen av varmen. Dryss nøtteblandingen over eggeplommeblandingen, sammen med sjokoladen hvis du bruker det, og hell deretter over smør og espresso. Vend forsiktig for å blande. Pisk eggehvitene til stive topper. Rør inn en skje med eggehvite i røren for å løsne den, og vend deretter forsiktig inn resten.
- 3Hell røren i den forberedte kakeformen. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. Ta ut kaken av ovnen og la den avkjøle på en avkjølingsrist før du snur den ut av formen og over på et serveringsfat.
- 4Pynt med et dryss av melis og noen valnøtt-halvdelere. Noen hvite blomster ser også fint ut. Server små porsjoner av kaken med pisket krem og sjokoladespon eller med iskrem med smak av kaffe.
