Sitronkaker
oppskrift på klassiske lemon bars med sprø bunn og syrlig sitrusfyll. perfekt som dessert eller kake til kaffen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 4 store egg
- 1 ½ kopper sukker
- ¾ kopp fersk sitronsaft
- ⅓ kopp hvetemel
- Varm shortbread-bunn, oppskrift følger
- 3 spiseskjeer melis
- 1 ½ staver (¾ kopp) usaltet smør
- 2 kopper hvetemel
- ½ kopp lett pakket brunt sukker
- ½ teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. I en bolle visper du sammen egg og sukker til det er godt blandet, og rører inn sitronsaft og mel. Hell sitronblandingen over den varme shortbreaden. Reduser ovnstemperaturen til 300 grader Fahrenheit. Stek midt i ovnen til det er stivnet, ca. 30 minutter. Avkjøl helt i formen, og skjær i 24 barer. Oppbevar barene i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Sikt melis over barene før servering.
- 2Forvarm ovnen til 350 grader.
- 3Skjær smøret i 1/2-tommers biter. I en food processor kjører du alle ingrediensene til blandingen begynner å danne små klumper. Strø blandingen i en 13 x 9 x 2 tommer stor bakeform, og bruk en metallspatel til å presse den jevnt utover bunnen. Stek shortbreaden midt i ovnen til den er gyllen, ca. 20 minutter. Mens shortbreaden er i ovnen, forbered fyllet.
