
Peppermynte varm sjokolade-kake i kopp
Lær hvordan du lager deilige peppermint hot chocolate cupcakes – en perfekt vinterdessert med sjokolade og peppermynte. Enkel å lage og smakfull!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 2 unser mini semisøte sjokoladeknapper
- 1 kopp nybrygget kaffe
- 2 kopper sukker
- 1 2/3 kopper hvetemel
- 1 kopp usøtet kakaopulver
- 1 1/3 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 2 egg
- 1 kopp kulturmelk
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Sjokoladeganache, oppskrift følger
- Peppermynte-marshmallow-smørkrem, oppskrift følger
- 1/4 kopp knuste peppermyntekarameller
- 1/2 kopp kremfløte
- 1/2 spiseskje usaltet smør
- 170 gram semisøt sjokolade
- 1/2 kopp smør, myknet
- 7 unser marshmallowkrem
- 1 teskje peppermynteekstrakt
- 4 kopper melis
- 2 spiseskjeer melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffins- eller cupcakeform med 24 vanlige cupcakeformer.
- 2Bland sjokoladeknapper og varm kaffe sammen, og rør av og til til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. I en stor bolle sikt sammen sukker, mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt. I en annen bolle, pisk eggene med en elektrisk mikser til de er litt tykkere. Tilsett sakte kulturmelk, olje og vanilje. Bland den smeltede sjokoladeblandingen inn i eggene, og rør godt sammen. Tilsett sukkerblandingen og pisk på middels hastighet til det er godt blandet.
- 3Fyll cupcakeformene tre fjerdedeler fulle med røre. Sett i ovnen og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 18 til 21 minutter. La cupcakesene avkjøle helt.
- 4Mens cupcakesene steker, forbered sjokoladeganache og peppermynte-marshmallow-smørkrem. Ha kremen i en sprøytepose med stjernetipp.
- 5For å montere: Bruk en eplekjerne til å fjerne midten av hver cupcake. Fyll hver cupcake med en teskje sjokoladeganache. Bruk sprøyteposen med krem, og pynt cupcakesene. Strø over knuste peppermyntekarameller.
- 6Kok opp tung krem og smør i en liten kjele. Slå av varmen og tilsett sjokoladen. Rør blandingen til den er jevn. Sett til side for å avkjøle.
- 7Pisk sammen smør og marshmallow-cream med en elektrisk mikser utstyrt med visp. Tilsett peppermynteekstrakt. Rør sakte inn 2 kopper av melis, og fortsett å blande på lav hastighet. Tilsett melk og mer melis, opp til 2 kopper, til ønsket konsistens er oppnådd.




