Hovedutfordring: Krydret sørlig collard greens med søt lønnesirupmaisbrød
utforsk denne krydrede sørlige collard greens-oppskriften med søt maple corn bread. perfekt for de som vil ha en smakfull og utfordrende hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 1 til 2 pund røkt salt svinekjøtt (tykt skåret) eller kalkunvinger
- 1 løk, delt i to
- 1 kvart kyllingkraft
- 1 ts rød chili flakes
- 1 ts salt
- 2 ss hvit eddik
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 2 pund ferske collard greens, vasket, stilker fjernet og grovhakket
- 6 fedd hvitløk
- Søt lønnesirup-kornbrød, oppskrift følger
- Kokespray
- 1 kopp maismel
- 1 kopp hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 4 ss lønnesirup
- 2 ts salt
- 1/4 kopp olje
- 2 egg
- 1 kopp melk
- 2 ss smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett svinekjøttbitene og brun dem på begge sider, omtrent 6 til 8 minutter. Tilsett løken, med skjæreflaten ned, og brun den, omtrent 5 til 6 minutter. Rør inn kyllingkraften. Krydre med chiliflak, salt, eddik og hvitløkspulver. Kok opp, og skru deretter ned varmen til lav, slik at det småkoker. Juster krydderet etter ønske. Tilsett collard greens og hvitløksfedd, rør om for å blande, og dekk til. Kok til grønnsakene er møre, omtrent 35 til 45 minutter. Fjern løkhallene, hvitløksfeddene, og svinekjøttbitene for et penere utseende. Overfør grønnsakene til en serveringsskål.
- 2Varm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en 20x20 cm (8x8 tommer) bakeform med kokespray.
- 3I en stor bolle, visp sammen alle ingrediensene unntatt smøret, og hell blandingen i formen. Stek i 18 til 20 minutter, til maisbrødet er lett gyldent.
- 4Når det er ferdigstekt, ta ut formen av ovnen og pensle med smør. Server umiddelbart.
