Pannefriterte fingerling-poteter med honning og sitron, servert med purre
En enkel og smakfull oppskrift på pan-fried fingerling poteter med honning, sitron og purrer. Perfekt for en lett og smakfull rett til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Salt
- 900 gram fingerling-poteter
- 2 spiseskjeer smør
- 1 purre, delt i to, grundig vasket og deretter skåret opp til den lysegrønne delen
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje honning
- 1 spiseskje finhakket fersk italiensk persille
- 1 sitron, revet skall
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en kjele med saltet vann. Poach forsiktig fingerling-potetene i 5 minutter. Sil av potetene, del dem i to og tørk dem grundig.
- 3Varm opp en stor panne på middels høy varme. Smelt smøret, tilsett purre og krydre med salt og pepper. Surr til de er myke, ca. 8 minutter. Sett til side.
- 4I samme panne, varm opp olivenoljen. Legg fingerling-potetene med snittflaten ned i pannen og kok til de er gyldne, ca. 5 minutter; snu dem og gjenta på skinnsiden. Tilsett purre igjen, drypp over honning og kok i ytterligere 2 til 3 minutter.
- 5Strø over hakket persille og sitronzest. Krydre med mer salt og pepper etter smak.
