Fremgangsmåte

1. 11. Bland sammen olivenolje, majones, vårløk og sylteagurk for å lage en tartarsaus. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
2. 22. Varm opp olje i frityrgryte til 175 grader Celsius.
3. 33. Bland sammen maismel, Blackfish-krydder og salt og pepper etter smak. Vend katfiskfiletene i det krydrede maismel. Dypp de dekkede bitene i olje i porsjoner, og frityrsteg dem til de er gjennomstekte, ca. 10 minutter. (Som grunnleggende referanse, bruk produsentens instruksjoner for din frityrgryte for lignende matvarer, og test fisken med gaffel for å forsikre deg om at den er gjennomstekt.) La dem renne av på kjøkkenpapir, og server med tartarsaus og ferske sitronbåter (for å presse sitronsaft over fisken).