The Chewy Gluten Free
oppskrift på chewy gluten free bakverk som er enkel å lage og perfekt for glutenfri kosthold. smakfull og myk tekstur.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 8 unser usaltet smør
- 2. 11 unser brunt riskremmel, omtrent 2 kopper
- 3. 1 1/4 unser maisstivelse, omtrent 1/4 kopp
- 4. 1/2 unser tapiokamel, omtrent 2 spiseskjeer
- 5. 1 teskje xanthan gum
- 6. 1 teskje kosher salt
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 2 unser sukker, omtrent 1/4 kopp
- 9. 10 unser lyst brunt sukker, omtrent 1 1/4 kopper
- 10. 1 helt egg
- 11. 1 eggeplomme
- 12. 2 spiseskjeer hel melk
- 13. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 12 unser semisøt sjokoladechips
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smelt smøret i en tykkbunnet middels stor kjele på lav varme. Når det er smeltet, hell det over i bollen til en kjøkkenmaskin.
- 3I en middels stor bolle sikt sammen rismelet, maisstivelsen, tapiokamelet, xanthan gum, salt og natron. Sett til side.
- 4Tilsett begge sukkertypene i bollen med smøret og bruk paddle-tilbehøret, og pisk på middels hastighet i 1 minutt.
- 5Tilsett hele egget, eggeplommen, melken og vaniljeekstraktet, og bland til det er godt kombinert.
- 6Inkorporer gradvis melet i blandingen til det er godt blandet.
- 7Tilsett sjokoladebitene og rør inn.
- 8Sett deigen i kjøleskapet og la den hvile til den er fast, ca. 1 time.
- 9Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 10Form deigen til 2-unse baller og legg dem på bakepapirkledde stekebrett, 6 kjeks per brett.
- 11Stek i 14 minutter, og snu brettene etter 7 minutter for jevn steking.
- 12Ta ut kjeksene av ovnen og la dem avkjøle på brettene i 2 minutter.
- 13Flytt kjeksene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 14Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder.
