Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat
oppskrift på deilige grillede fiskesandwicher med hvitløks-tartar, sprø vaffelpomfritter med spicy ketchup og en frisk coleslawsalat, perfekt for sommermåltidet
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pund ferdigkjøpte vaffelfries
- 2. 4 (170 gram) fileter av hvit fisk, som kveite, uten skinn
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 ss ekstra jomfrolivolje
- 5. 4 sprø brød, delt
- 6. 3/4 kopp majones
- 7. 1 fedd hvitløk, revet
- 8. 3 ss kapers
- 9. 1/4 kopp uten stein, hakkede grønne oliven
- 10. En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 11. 1 kopp ketchup
- 12. 2 ts Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- 13. 1 ts sterk saus
- 14. 1 eller 2 ss ferdig horseradish, etter eget ønske
- 15. 1 sitron
- 16. Sellerisalt, til krydring av fries
- 17. 1/2 rød løk, veldig tynt skivet
- 18. 8 grønne eller røde salatblader
- 19. Coleslawsalat, oppskrift følger
- 20. 1 fedd fennikel med toppene, tynne skiver, pluss 1/4 kopp fennikel-topper
- 21. 1/2 hode rød kål, revet
- 22. 1/4 kopp honning
- 23. 1/4 kopp eplesidereddik
- 24. 2 ss grillkrydder (anbefalt: McCormick's)
- 25. 1 ss valmuefrø
- 26. 1 1/2 ss ristet sesamfrø
- 27. 1/4 kopp ekstra jomfrolivolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit) og stek pommes frites i 20 minutter, eller i henhold til pakkens anvisninger, og vend dem en gang.
- 22. Varm opp en stekepanne, grill eller grillpanne på middels høy varme.
- 33. Krydre fisken med salt og pepper, og dekk den med omtrent 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje.
- 44. Rist rundstykker på grillen eller varm opp ovnsgrillen, og sett dem midt i ovnen for å bli brune, deretter sett til side.
- 55. Bland majones med revet hvitløk, kapers, oliven og persille.
- 66. Bland ketchup med Worcestershire-saus, hot sauce, pepperrot og mye svart pepper.
- 77. Kok fisken i 3 til 4 minutter på hver side til den er fast, ugjennomsiktig og gjennomkokt. Press sitronsaft over den ferdigkokte fisken.
- 88. Ta ut pommes frites fra ovnen og krydre med sellerisalt og pepper.
- 99. Legg fisken på rundstykker med salat, rødløk og tartarsaus. Server pommes frites ved siden av med blodig ketchup.
- 1010. I en stor bolle, bland fennikel, fennikeltopper og rødkål. I en separat liten bolle, bland honning, eplesidereddik, grillkrydder, valmuefrø og sesamfrø. Rør sakte inn olivenoljen. Hell dressingen over salaten og vend godt sammen.
Lignende oppskrifter
Tyrkiske tacos
enkelsmakfull
Pølse- og soppgratinert penne
enkelsmakfull
Kremet kylling med sopp og hvitløk
hvitløks-tartarenkel
Enkel hvitløksgrillet kylling
hvitløks-tartarenkel
Pannestekte diver-hellefisk med potet- og sellerirotpuré og brunet smør
enkelsmakfull
Havabbor med gulrøtter, fennikel, sitron og hvitløk
fiskenkel