Torskepuppier
Lær hvordan du lager deilige codfish puppies, en enkel og smakfull rett perfekt for enhver anledning. Enkelt å lage og fullt av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/2 pund tørket saltet torsk
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 3. 1/4 kopp finhakket løk
- 4. 1 selleristang, finhakket
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 spiseskje cayennepepper
- 7. 1 vårløk, finhakket
- 8. 2 spiseskjeer hakkede korianderblader
- 9. 1 lime, revet skall og saften
- 10. 1 kopp hvetemel
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 1/2 kopp melk
- 13. 1 egg
- 14. Limebåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg torsk i en kjele og fyll med kaldt vann, slik at torsken er helt dekket. La den ligge i minst 12 timer ved romtemperatur. Ta opp torsken av vannet og skyll den.
- 3Varm opp olje til 360 grader Fahrenheit i en dyp panne til oljen stiger omtrent 2 tommer opp langs sidene. I en middels stor stekepanne, over middels varme, tilsett olje og stek løk, selleri og hvitløk til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- 4Ta blandingen ut av pannen og la den avkjøle. Tilsett cayennepepper, vårløk, koriander, limeskall og limesaft, mel, bakepulver, melk og egg. Bland godt sammen.
- 5Med en gaffel, del torsken i små biter, og pass på å fjerne skinnet. Tilsett torsken i røren.
- 6Bruk en isskje på 1 unse for å ta opp røre til frittere og legg dem i den forvarmede oljen. (Fritterne skal være omtrent 4 cm i diameter.) Arbeid i porsjoner. Ikke legg i mer enn seks om gangen.
- 7Kok til fritterne er gylne og gjennomstekte, ca. 6 til 8 minutter. Ta dem opp og legg dem på en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- 8Server med limebåter.
