Forkullet tomatillomargaritasalsa
Lær hvordan du lager en smakfull charred tomatillo margarita salsa. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 6 tomatillos, skrellet og delt i to
- 2 poblano-chili, delt i to og frøet ut
- 1 bunt vårløk, trimmet
- Vegetabilsk olje, til å dryppe med
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp tequila
- 1/2 teskje chilipulver
- Saften av 1 lime
- Tortillachips, til servering
Fremgangsmåte
- 1Legg tomatillos, poblanos og vårløk på et stekebrett med kant. Drypp over vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper. Sett under grillen og kok til de er godt forkullede, snu en gang, omtrent 5 minutter på hver side. Når de er avkjølt nok til å håndtere, fjern skinnet fra poblanosene.
- 2Ha de forkullede grønnsakene i en food processor sammen med tequila, chilipulver, limesaft, 1/2 teskje salt og en klype svart pepper. Kjør til det er jevnt, men fortsatt litt chunky. Overfør til en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Sett i kjøleskapet til det er avkjølt, minst 1 time eller over natten. Server med tortillachips.
- 3Copyright 2013 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter reservert.
- 4Fra Food Network Kitchens
