Vegansk stuffing
oppskriften på vegan stuffing er perfekt for en smakfull og plantebasert jul. enkel å lage, sunn og velsmakende.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 6
forrett
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til smøring av ildfastformen
- 2 poser grønn te
- 1 stor løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 225 gram sopp i skiver
- 1 spiseskje finhakket fersk salvie
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16 kopper gammelt, 2,5 cm terninger av hvitt brød (ca. 450 gram)
- 1/4 kopp hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23x33 cm bakeform med olje.
- 2Trekk teposene i 2 kopper varmt vann i 5 minutter. Kast teposene (klem dem ikke ut).
- 3Varm 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og selleri og kok, rør jevnlig, til det er akkurat mykt, ca. 6 minutter. Tilsett sopp, salvie, timian, 1 1/2 teskje salt og et par kverner pepper, og kok under omrøring til soppen er myk, ca. 4 minutter. Tilsett den bryggede grønne teen, la det koke opp, og fjern deretter fra varmen.
- 4Legg brødet i en stor bolle og hell den grønne te- og grønnsaksblandingen over. Tilsett persille og vend forsiktig slik at brødet blir helt dekket. La det hvile i 10 minutter slik at brødet kan absorbere væsken. Vend forsiktig igjen, og overfør til den forberedte bakeformen. Drypp over resten av oljen.
- 5Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til det er gyllent og sprøtt, ca. 15 minutter til. Server varm.
