kyllingsuppe med maismelksage dumplings | oppskrift
Kyllingsuppe med maismel og salviedumplings
Lær å lage en varm og smakfull kyllingsuppe med maismelksage dumplings. En enkel oppskrift perfekt for kalde dager. Perfekt for hele familien!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1. 1 ss olivenolje
2. 2 fedd hvitløk, finhakket
3. 1 løk, hakket
4. 2 gulrøtter, hakket
5. 2 selleristilker, hakket
6. 450 g kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i biter
7. 2 ts tørket timian
8. 8 kopper redusert-salt kyllingkraft
9. 1/2 ts salt
10. 1/4 ts malt svart pepper
11. 1 kopp frosne erter
12. 2/3 kopp hvetemel
13. 1/3 kopp maisenna
14. 1 1/2 ts tørket salvie
15. 1 1/4 ts bakepulver
16. 1/2 ts natron
17. 1/2 ts salt
18. 1/4 ts nykvernet svart pepper
19. 1/2 kopp kulturmelk
20. 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte
11. Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk, gulrøtter og selleri, og la det surre i 2 minutter. Tilsett kylling og kok til kyllingen er gyldenbrun på alle sider. Tilsett timian og rør for å dekke. Hell i buljong, salt og svart pepper, øk varmen til høy og kok opp. Dekk delvis til og la det koke i 5 minutter. Rør inn de frosne erter.
22. I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland mel, maismel, salvie, bakepulver, natron, salt og pepper. Tilsett kulturmelk og olje, og rør med en gaffel til røren samler seg. Bruk en skje eller en liten iskremkopp til å legge 8 dumplings på størrelse med golfballer i det småkokende væsken. Dekk pannen og la det koke i 5 minutter (uten å løfte lokket), til dumplingene er puffet opp og gjennomkokte.