1Pensle begge sider av brødskivene med olivenolje eller smør. Monter smørbrødlaget slik: forberedt brød, røkt gouda, prosciutto, løk, tomat, fontina og brød. Legg det i en paninipresse (eller i en varm grillpanne eller stekepanne presset med en annen tung panne) og kok til det er sprøtt og gyllent. Server umiddelbart.