Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste
oppskrift på saftig bifffilet marinert i cholula hot sauce, servert med tradisjonell tamale og achiote-paste. enkel og smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 4 (170 gram) storfeytterfileter
- 2. 4 spiseskjeer hot pepper-saus, anbefalt: Cholula
- 3. 8 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 unse hvitløk, finhakket
- 5. 1 unse hakket timian, rosmarin og salvie
- 6. Salt og pepper
- 7. Olivenolje
- 8. 2 unse røde paprika, skivet
- 9. 2 unse gule paprika, skivet
- 10. 1 unse hvitløk, hakket
- 11. 1 løk, skivet
- 12. 1 spiseskje hot pepper-saus, anbefalt: Cholula
- 13. 8 unse maismel
- 14. 3 unse vegetabilsk fett
- 15. 4 unse kyllingkraft
- 16. 1 unse achiote-paste
- 17. Salt og pepper
- 18. 4 bananblader, forhåndsdampet
Fremgangsmåte
- 11. For å lage marinaden, bland alle ingrediensene i en stor beholder og mariner storfeet i 2 timer i kjøleskapet. Når storfeet er marinert, brunt det på begge sider i en stekepanne i omtrent 10 minutter eller til ønsket stekegrad.
- 22. For å lage tamalefyllet: I en stekepanne, tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen av pannen lett og varm opp. Stek paprika, hvitløk, løk og hot sauce. Kok til paprikaen er mør, og sett til side.
- 33. For å lage tamales: Bruk en blandebolle og bland maismelet, vegetabilsk fett, kyllingkraft, achiote-paste, salt og pepper. Bland til en deig begynner å dannes. Legg bananbladene på en flat overflate og fordel tamaledeigen i midten av hvert blad. Tilsett de kokte paprikaene og brett bananbladene rundt tamalen. Damp tamalene i 20 minutter.
- 44. For å servere, skjær tamalene i skiver eller åpne dem og plasser dem i midten av hver tallerken. Legg storfefiletene ved siden av og server.
