lær hvordan du lager en smakfull caribbean shrimp and mango pizza med ferske ingredienser, perfekt for sommermåltider og sosiale sammenkomster.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
6 mellomstore reker, skrellet og renset
1 teskje ekstra virgin olivenolje
Kosher-salt
Nykvernet svart pepper
200 gram ferdig pizzadeig
Semuljina, til utbaking
1/2 kopp pizzasaus
1 kopp revet mozzarellaost
1/2 moden mango, tynne skiver
1/2 rød løk, tynne skiver
1/2 rød paprika, tynne skiver
1/2 gul paprika, tynne skiver
2 klyper rød pepperflak, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
1Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
2Del rekene i to på langs. Varm opp oljen i en liten non-stick panne over middels varme og tilsett rekene. Kok til rekene blir rosa, ca. 3 minutter, og krydre med salt og pepper.
3Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 25 cm i diameter. Legg bunnen på et bakepapirkledd stekebrett.
4Fordel sausen jevnt over pizzaen, og la det være en ren kant rundt for å danne en skorpe.
5Legg halvparten av osten på toppen, og fordel rekene jevnt over pizzaen. Deretter legger du mango i skiver, rødløk, rød paprika og gul paprika jevnt fordelt på toppen.
6Strø litt rød pepperflak over pizzaen, og topp med resten av osten.
7Stek pizzaen i 15 minutter, eller til osten er smeltet og har fått en lett brunfarge.
8Server umiddelbart, gjerne med litt ekstra rød pepperflak på toppen.