Ruth Thurstons ville blåbærmuffins
oppskrift på deilige ville blåbær scones av ruth thurston. perfekt til frokost eller brunch, med friske blåbær og sprø skorpe.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
frokost
Ingredienser
- 1/3 kopp sukker
- 1/2 appelsin, revet skall
- 2 kopper mel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 3 teskjeer bakepulver
- 1/4 kopp margarin eller smør
- 2 egg
- 1/2 kopp kulturmelk
- 3/4 kopp villbær (villblåbær)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Bland sukker og revet skall av sitron og sett til side.
- 3I en stor bolle, bland melet, 1/4 kopp av sukker- og sitronskallblandingen, natron, salt og bakepulver. Smør inn margarinen eller smøret.
- 4I en liten bolle, pisk eggene og sett 1 spiseskje til glasuren til side. Tilsett kulturmelk i eggene og hell det over de tørre ingrediensene. Bland godt. Vend inn ville blåbær og rør forsiktig.
- 5Vend deigen ut på et melet underlag og kna et par ganger. Del deigen i to. Rull hver del ut til en sirkel på 15-18 cm i diameter. Del hver sirkel i 6 trekantede stykker. Legg hvert stykke på en smurt bakeplate. Pensle hvert stykke med eggglans og dryss over appelsinskall- og sukkerblanding. Stek i 12-15 minutter, eller til de er gyldne. Best serveres varme.
