oppskrift på deilige ville blåbær scones av ruth thurston. perfekt til frokost eller brunch, med friske blåbær og sprø skorpe.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
frokost
Ingredienser
1/3 kopp sukker
1/2 appelsin, revet skall
2 kopper mel
1/2 teskje natron
1/2 teskje salt
3 teskjeer bakepulver
1/4 kopp margarin eller smør
2 egg
1/2 kopp kulturmelk
3/4 kopp villbær (villblåbær)
Fremgangsmåte
1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2Bland sukker og revet skall av sitron og sett til side.
3I en stor bolle, bland melet, 1/4 kopp av sukker- og sitronskallblandingen, natron, salt og bakepulver. Smør inn margarinen eller smøret.
4I en liten bolle, pisk eggene og sett 1 spiseskje til glasuren til side. Tilsett kulturmelk i eggene og hell det over de tørre ingrediensene. Bland godt. Vend inn ville blåbær og rør forsiktig.
5Vend deigen ut på et melet underlag og kna et par ganger. Del deigen i to. Rull hver del ut til en sirkel på 15-18 cm i diameter. Del hver sirkel i 6 trekantede stykker. Legg hvert stykke på en smurt bakeplate. Pensle hvert stykke med eggglans og dryss over appelsinskall- og sukkerblanding. Stek i 12-15 minutter, eller til de er gyldne. Best serveres varme.