sukkererter og spinat med ingefær
oppskrift på smakfull sukkererter og spinat med ingefær, perfekt som forrett eller lett måltid. enkel å lage og full av frisk smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund sukkererter (snap peas), stilkslutt og tråder fjernet
- Extra virgin olivenolje
- 1 (1 tomme) stykke ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 vårløk, kun hvitt og lys grønt, tynne skiver
- 1/2 pund babyspinat, vasket men ikke tørket, stilker fjernet
- Kasjersalt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med godt saltet vann på høy varme. Sett en bolle med godt saltet isvann til side. Blanchér sukkererter i det kokende vannet til de er kokte, men fortsatt sprø, og dypp dem umiddelbart i det saltede isvannet. Ta dem opp av isvannet og sett til side.
- 2Smør en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett ingefær, hvitløk og vårløk, og stek på middels høy varme til vårløken er myk og gjennomsiktig.
- 3Ha i sukkererter og vend dem i oljen. Tilsett spinat og vend med ertene til spinaten begynner å visne. Ta av varmen, smak til med salt. Vend eller rør i spinaten for å fullføre visningen, og overfør til en serveringsskål.
- 4Sprøtt!
