sukkererter og spinat med ingefær

sukkererter og spinat med ingefær

oppskrift på smakfull sukkererter og spinat med ingefær, perfekt som forrett eller lett måltid. enkel å lage og full av frisk smak.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1 pund sukkererter (snap peas), stilkslutt og tråder fjernet
  • Extra virgin olivenolje
  • 1 (1 tomme) stykke ingefær, finhakket
  • 2 hvitløksfedd, knust
  • 1 vårløk, kun hvitt og lys grønt, tynne skiver
  • 1/2 pund babyspinat, vasket men ikke tørket, stilker fjernet
  • Kasjersalt

Fremgangsmåte

  1. 1Kok opp en stor kjele med godt saltet vann på høy varme. Sett en bolle med godt saltet isvann til side. Blanchér sukkererter i det kokende vannet til de er kokte, men fortsatt sprø, og dypp dem umiddelbart i det saltede isvannet. Ta dem opp av isvannet og sett til side.
  2. 2Smør en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett ingefær, hvitløk og vårløk, og stek på middels høy varme til vårløken er myk og gjennomsiktig.
  3. 3Ha i sukkererter og vend dem i oljen. Tilsett spinat og vend med ertene til spinaten begynner å visne. Ta av varmen, smak til med salt. Vend eller rør i spinaten for å fullføre visningen, og overfør til en serveringsskål.
  4. 4Sprøtt!