Fritatten Soupe
oppskriften på fritatten soupes er en enkel og smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning. lær hvordan du lager den steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
- 8 hvite sopp, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- En skvett sherry
- 4 kopper storfekraft
- 1 kopp vann pluss 2 teskjeer
- 3 egg
- 2 teskjeer hvetemel
- En klype muskatnøtt
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en sausaspanne over middels varme med en skvett olivenolje. Kok forsiktig soppene i 5 minutter, og krydre lett med salt og pepper. Tilsett en skvett sherry og kok inn. Tilsett storfekraft og 1 kopp vann, og la det småkoke på lav varme.
- 2Visp eggene i en bolle med en klype salt og en skvett vann, ca. 2 teskjeer. Strø melet over mens du visper, og tilsett en dash nyrevet muskatnøtt. Varm opp en skvett olivenolje i en liten non-stick panne over middels høy varme. Hell en liten øse med egg i pannen og sirkuler den slik at den dekker bunnen. Vend eggkremen etter 30 til 40 sekunder, og kok i 15 til 20 sekunder på den andre siden. Legg eggkremene oppå hverandre, og når du har brukt opp alle, 6 til 8 stk., rull dem sammen og skjær i 2,5 cm brede strimler.
- 3Fordel eggstrimlene jevnt i 4 boller, og topp med 2 spiseskjeer hakket gressløk. Hell deretter storfekraft- og soppsuppen over, og server umiddelbart.
