grillet tunfisk salat sandwich med sitron-habanero majones og vannkresse
Grillet tunfisk-salat-sandwich med sitron-habanero majones og vannkresse
oppskrift på smakfulle grillede tunfisk sandwich med frisk vannkresse, sitron-habanero majones for en sommerlig lunsj eller middag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
3 kopper fersk sitronsaft
1/2 til 1 hel habanero-chili, hakket (bruk bare hele hvis du liker det sterkt)
1 teskje revet sitronskall
1 kopp mayonnaise av beste kvalitet
Salt og nykvernet pepper
1 liten rød løk, finhakket
1 stor stilk selleri, finhakket
2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
4 (ca. 225 gram) tunfisksteiker
Olivenolje
8 skiver solid brød (italiensk, fransk, ciabatta eller landbrød)
Vårbladruccola
Fremgangsmåte
1Varm opp grillen til høy varme. Hell sitronsaft i en liten kjele og kok opp på grillristen. Kok til den er redusert til ½ kopp. Fjern fra grillen og la det avkjøle litt. La grillen stå på høy varme.
2Ha sitronsirup, habanero, sitronskall og majones i en blender og kjør til det er jevnt. Krydre med salt og pepper etter smak, og overfør til en stor bolle. Tilsett løk, selleri og persille, og sett til side.
3Pensle tunfisk med olje og krydre med salt og pepper på begge sider. Grill i 3 minutter per side, eller til den er lett brent og kokt til medium. Ta av grillen og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den i små terninger eller deler den opp med en gaffel. Tilsett den flakete tunfisken i majonesblandingen og vend forsiktig sammen til det er jevnt fordelt. Fordel tunfiskrøren på 4 brødskiver. Topp salaten med noen kvister vannløk og legg på resten av brødet.