Grillet tunfisk-salat-sandwich med sitron-habanero majones og vannkresse
oppskrift på smakfulle grillede tunfisk sandwich med frisk vannkresse, sitron-habanero majones for en sommerlig lunsj eller middag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 kopper fersk sitronsaft
- 1/2 til 1 hel habanero-chili, hakket (bruk bare hele hvis du liker det sterkt)
- 1 teskje revet sitronskall
- 1 kopp mayonnaise av beste kvalitet
- Salt og nykvernet pepper
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 stor stilk selleri, finhakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- 4 (ca. 225 gram) tunfisksteiker
- Olivenolje
- 8 skiver solid brød (italiensk, fransk, ciabatta eller landbrød)
- Vårbladruccola
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til høy varme. Hell sitronsaft i en liten kjele og kok opp på grillristen. Kok til den er redusert til ½ kopp. Fjern fra grillen og la det avkjøle litt. La grillen stå på høy varme.
- 2Ha sitronsirup, habanero, sitronskall og majones i en blender og kjør til det er jevnt. Krydre med salt og pepper etter smak, og overfør til en stor bolle. Tilsett løk, selleri og persille, og sett til side.
- 3Pensle tunfisk med olje og krydre med salt og pepper på begge sider. Grill i 3 minutter per side, eller til den er lett brent og kokt til medium. Ta av grillen og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den i små terninger eller deler den opp med en gaffel. Tilsett den flakete tunfisken i majonesblandingen og vend forsiktig sammen til det er jevnt fordelt. Fordel tunfiskrøren på 4 brødskiver. Topp salaten med noen kvister vannløk og legg på resten av brødet.
