Fremgangsmåte

1. 1For kyllingen:
2. 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
3. 3Skjær en 5-8 cm lang lomme i hver kyllingbryst, og stikk en skive Brie dypt inn i hver lomme, og dekk med toppen av lommen.
4. 4I en stor blandebolle, tilsett alle tørre urter og krydder. Legg i kyllingen og vend forsiktig slik at krydderet fordeles jevnt (hold osten i lommen).
5. 5I en stor stekepanne, varm opp olje på høy varme, og stek kyllingen på begge sider til den er mørk brun, men ikke brent, vanligvis 3 til 4 minutter på hver side.
6. 6Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter.
7. 7Ta kyllingen ut av ovnen og legg den på et skjærebrett, la den hvile i 3 til 4 minutter.
8. 8For salaten:
9. 9Skjær cherrytomater i terninger og legg dem i en stor blandebolle.
10. 10Rør inn de neste fire ingrediensene.
11. 11Vend forsiktig for å blande, og tilsett fersk basilikum rett før servering.
12. 12Skjær kyllingen i skiver og legg den på et serveringsfat.
13. 13Server med tomatsalaten.
14. 14En enkel og flott lunsj eller middag.