Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater
oppskrift på saftig kylling fylt med brieost, svartet med krydret smak, servert med frisk heirloom tomatsalat for en smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 6 kyllingbryst uten ben og skinn
- 85 gram avkjølt Brie-ost, delt i 6 båter, med skinn
- 1 ss paprika
- 1 ss cayennepepper
- 1/2 ss malt spisskummen
- 1/8 ts hvitløkspulver
- 1/8 ts løkpulver
- 1/2 ss tørket timian
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp druekjerneolje
- 8–10 arvestomater
- 1 rød løk, skivet i tynne skiver
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3 ss lett olivenolje
- 1 sitron, presset
- 3 ss hakkede eller revne ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1For kyllingen:
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Skjær en 5-8 cm lang lomme i hver kyllingbryst, og stikk en skive Brie dypt inn i hver lomme, og dekk med toppen av lommen.
- 4I en stor blandebolle, tilsett alle tørre urter og krydder. Legg i kyllingen og vend forsiktig slik at krydderet fordeles jevnt (hold osten i lommen).
- 5I en stor stekepanne, varm opp olje på høy varme, og stek kyllingen på begge sider til den er mørk brun, men ikke brent, vanligvis 3 til 4 minutter på hver side.
- 6Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter.
- 7Ta kyllingen ut av ovnen og legg den på et skjærebrett, la den hvile i 3 til 4 minutter.
- 8For salaten:
- 9Skjær cherrytomater i terninger og legg dem i en stor blandebolle.
- 10Rør inn de neste fire ingrediensene.
- 11
