Stekte artisjokker med gorgonzola og urter
en smakfull oppskrift på bakte artisjokker fylt med gorgonzola og friske urter. enkel å lage og perfekt som forrett eller lett måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Salt
- 4 artisjokker
- 3 sitroner, pluss 1 ekstra sitron
- 280 gram mild Gorgonzola-ost, romtemperert
- 2 spiseskjeer fløte
- 2 teskjeer hakkede friske timianblader
- 2 teskjeer hakket frisk persille, pluss 1 spiseskje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer brødsmuler
- 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme.
- 3Trim artisjokkene ved å kutte av toppen omtrent en tomme.
- 4Kutt stilken nær bunnen av artisjokken slik at den kan stå oppreist, og fjern noen av de nederste bladene.
- 5Bruk kjøkkensaks til å trimme bort de skarpe spissene på eventuelle gjenværende ytterblader.
- 6Legg artisjokkene i det kokende vannet.
- 7Del sitronene i to og press saften i det kokende vannet.
- 8Legg sitronene i vannet.
- 9Kok artisjokkene til de er møre, ca. 30 minutter.
- 10Sil av artisjokkene og la dem avkjøle.
- 11I mellomtiden, i en liten bolle, rør sammen Gorgonzola, fløte, timian, 2 teskjeer persille, hvitløk, salt og pepper.
- 12I en annen liten bolle, rør sammen brødsmuler og den resterende spiseskjeen med persille.
- 13Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 14Fjern midtstokken i artisjokkene med en liten skje.
- 15Fyll osteblandingen inn i midten av artisjokkene.
- 16Plasser artisjokkene i en ildfast form.
- 17Strø brødsmulene over toppen av artisjokkene.
- 18Drypp litt olivenolje over toppen.
- 19Stek til artisjokkene er gjennomvarme, osten er smeltet, og brødsmulene er sprø og gyldne, ca. 25 minutter.
- 20Overfør artisjokkene til et serveringsfat og server.
