Lær hvordan du lager en autentisk african chop, en tradisjonell afrikansk rett full av smak og krydder. Perfekt for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
2 pund grytekjøtt av storfe, skåret i 2,5 cm terninger
3 storfebuljongterninger
2 teskjeer salt
1/2 teskje knust rød pepper
1 teskje chilipulver
1 spiseskje chiliflak
2 spiseskjeer karri pulver
4 kopper vann
4 skiver bacon
2 pund collard greens, vasket, avrente og tynnsnittet
1 kopp hakket løk
1 (796 g) boks tomatpuré
1/2 kopp peanøttsmør
Fremgangsmåte
1I en nederlandsk ovn, legg i storfekjøtt, buljongterninger, salt, knust rød pepper, chilipulver, chiliflak, karri og vann. Rør om og kok opp raskt. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 1 time. Skjær bacon i små biter og stek i en stekepanne til alt fett er utløst. Ta baconet ut av pannen og sett til side. Surr grønnkål og løk i baconfettet i 4 minutter, under stadig omrøring. Tilsett de surrende grønnkål og løk sammen med tomatpuré, det reserverte baconet og peanøttsmør i gryten. Rør om og la det småkoke under lokk i 1 time. Server med ris.