Afrikansk Kutt

Afrikansk Kutt

Lær hvordan du lager en autentisk african chop, en tradisjonell afrikansk rett full av smak og krydder. Perfekt for hele familien.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 2 pund grytekjøtt av storfe, skåret i 2,5 cm terninger
  • 3 storfebuljongterninger
  • 2 teskjeer salt
  • 1/2 teskje knust rød pepper
  • 1 teskje chilipulver
  • 1 spiseskje chiliflak
  • 2 spiseskjeer karri pulver
  • 4 kopper vann
  • 4 skiver bacon
  • 2 pund collard greens, vasket, avrente og tynnsnittet
  • 1 kopp hakket løk
  • 1 (796 g) boks tomatpuré
  • 1/2 kopp peanøttsmør

Fremgangsmåte

  1. 1I en nederlandsk ovn, legg i storfekjøtt, buljongterninger, salt, knust rød pepper, chilipulver, chiliflak, karri og vann. Rør om og kok opp raskt. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 1 time. Skjær bacon i små biter og stek i en stekepanne til alt fett er utløst. Ta baconet ut av pannen og sett til side. Surr grønnkål og løk i baconfettet i 4 minutter, under stadig omrøring. Tilsett de surrende grønnkål og løk sammen med tomatpuré, det reserverte baconet og peanøttsmør i gryten. Rør om og la det småkoke under lokk i 1 time. Server med ris.